Rukola siata
Rukola – je to iba burina???
Slovensky: Rukola siata
Česky: Roketa setá, Rukola
Latinsky: Eruca sativa, Rucola Selvatica
Listy rukoly vyzerajú podobne ako listy púpavy. Rukola a aj púpava v sebe ukrýva veľa vitamínov a účinných látok, ktoré pozitívne vplývajú na zdravie človeka. Rukola skutočne vyzerá ako nepotrebná burina, ale jej pozitívne účinky sú na nezaplatenie…
Rukola je užitočná a nenáročná rastlina, ktorú si viete dopestovať vonku v záhrade a aj doma v kvetináči. Táto listová zelenina obsahuje veľa dôležitých látok, (vitamíny, minerály…), ktoré zabezpečujú pozitívne účinky pre zdravie. Listy rukoly sa používajú na konzumáciu do šalátov a ďalších rôznych jedál. Rukola má horko – jemne štipľavú chuť a je výborným doplnkom do ľubovoľného jedla
Rukola (lat. Rucola Selvatica) – čeľaď kapustovitá
Čo obsahuje rukola?
Voda, vláknina, bielkoviny, sacharidy, tuk, vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok, mangán, meď, selén, omega 3, omega 6 kyseliny, betakarotén, luteín, vitamín A, B, C, E a K
Rukola – účinky zdravie
- Podpora imunitného systému
- Prevencia pred rakovinou
- Ochrana buniek pred pôsobením radikálov
- Silné antiseptické účinky (protizápalové)
- Detoxikuje organizmus
- Podpora trávenia
- Podpora pravidelnej stolice
- Odstraňuje plynatosť
- Normalizuje hladinu cukru v krvi
- Prečisťuje a podporuje funkciu pečene
- Prečisťuje krv
- Podporuje krvotvorbu
- Prevencia proti kardiovaskulárnym ochoreniam
- Prečisťuje cievy
- Močopudné účinky
- Odvodňuje nadbytočnú vodu z tela
- Prečisťuje a podporuje funkciu obličiek
- Zabezpečuje budovanie kostnej hmoty
- Prevencia proti Osteoporóze
- Dodáva energiu
- Podporuje funkciu mozgu
Nutričná hodnota – rukola (100g)
KJ– 98,7 Kcal– 23,5 Bielkoviny– 3,8 g Sacharidy– 3 g
Tuk – 0,75 g Vláknina – 2,9 Voda – 89 g
Rukola obsahuje minerály – 100 g
| Železo | 1,8 mg | Zinok | 0,7 mg |
| Vápnik | 195 mg | Mangán | 0,55 mg |
| Horčík | 50 mg | Meď | 0,2 mg |
| Fosfor | 57 mg | Omega 3 kyseliny | 180 mg |
| Draslík | 340 mg | Omega6 kyseliny | 110 mg |
| Sodík | 28 mg | ´ Selén | 0,5 ug |
Rukola obsahuje vitamíny – 100 g
| Vitamín A | 2 200 IU | Kyselina listová | 100 ug |
| Vitamín B3 | 0,45 mg | Kyselina pantoténová | 0,6 mg |
| Vitamín B6 | 0,3 mg | Vitamín K | 120 ug |
| Vitamín C | 17 mg | Betakarotén | 1 500 ug |
| Vitamín E | 0,7 mg | Luteín | 3 500 ug |
Rukola – účinky na chudnutie
Rukola je vhodná zelenina pri chudnutí. Túto zeleninu môžete konzumovať pokojne aj každý deň, pridávať si ju môžete do všetkých jedál, kam (pridávate šalát alebo kapustu) Vám bude vyhovovať. Rukolu môžete použiť do: polievok, šalátov, nátierok, omáčok, cestovín, mäsa, ryži, zemiakom alebo ako surový doplnok na chlieb s nátierkou (ako pažitku)
Rukola – vyzerá ako burina, ale napriek jej výzoru je to extra zdravá zelenina vhodná skoro ku každému jedlu…